CONTROLUCE - 1 bottiglia da 0,75 ltColore rosa tenue. Profumo ampio e avvolgente, si caratterizza per le dolci note di frutta fresca, sentori agrumati e per note floreali come la viola. Al palato si presenta fine e delicato, fresco, di buona struttura.Vitigni: 100% CannonauFermentazione: ottenuto dal Cannonau, vitigno autoctono principe della viticoltura sarda, dopo un breve contatto con le bucce, il mosto ottenuto dopo una soffice pigiatura fermenta in serbatoi di acciaio inox a una temperatura di 16 °C, così da preservare la fragranza e la componente fruttata del vitigno.Maturazione: 3 mesi di permanenza sui propri lieviti con ripetuti batonnage per rimettere in sospensione le fecce fini e preservare le caratteristiche di freschezza e di giovinezza del vino.Gradazione alcolica: 12,5% Vol.Temperatura di servizio: 8-10°CAbbinamenti: Ottimo come aperitivo, è il naturale accompagnamento di antipasti di salumi magri, primi piatti anche a base di pesce, secondi a base di carni bianche e zuppa di pesce.ASSOLO - 1 bottiglia da 0,75 ltColore rosso rubino intenso con un unghia violacea; profumo fresco, speziato, con note di confettura di mora e piccoli frutti rossi. Al gusto è ricco, con tannini eleganti, piacevole struttura e corpo, di lunga persistenza.Vitigni: 100% CannonauFermentazione: dopo la diraspa-pigiatura il mosto fermenta per circa 20 giorni a 26-28°C con frequenti rimontaggi e follature in serbatoi di acciaio inox a contatto con le bucce; malolattica in acciaio e permanenza sulle fecce fini per almeno cinque mesi.Affinamento: in legno francese per 6 mesi e successivo affinamento in bottiglia.Gradazione alcolica: 14% Vol.Temperatura di servizio: 16-18°CAbbinamenti: Con primi piatti saporiti o piccanti, carni rosse alla griglia o brasata, arrosti e cacciagione, formaggi saporiti o stagionati.LLUNES - 1 bottiglia da 0,75 ltColore rosso rubino brillante, con sfumature granate; profumo di macchia mediterranea e di piccoli frutti di bosco maturi. Al gusto è avvolgente, colpisce per il tannino elegante, leggermente speziato, calco, di buona struttura e corpo, lunga persistenza.Vitigni: 100% CannonauFermentazione: dopo la diraspa-pigiatura il mosto fermenta per circa 20 giorni a 26-28°C con frequenti rimontaggi e follature in serbatoi di acciaio inox a contatto con le bucce; malolattica in acciaio e permanenza sulle fecce fini per almeno cinque mesi.Affinamento: in legno francese per 12 mesi e successivo affinamento per 6 mesi.Gradazione alcolica: 14% Vol.Temperatura di servizio: 16-18°CAbbinamenti: Con primi piatti saporiti o piccanti, piatti di carne alla griglia o arrosto, brasati o piatti a base di carni di agnello o selvaggina.

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